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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
31/01/2017 |
Data da última atualização: |
31/01/2017 |
Autoria: |
SOUZA, J. M. L. de.; PEREIRA, O. de A.; SILVA, I. M. P. de A. e.; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S. |
Título: |
Peixe defumado. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2007. |
Páginas: |
37 p. |
Série: |
(Coleção agroindústria familiar). |
ISBN: |
978-85-7383-406-2 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Introdução. Definição do produto. Etapas do processo de produção. Recepção e seleção. Pesagem e pré-lavagem. Evisceração e primeira lavagem. Escamação ou descamação. Segunda lavagem e filetagem. Salga. Secagem. Pesagem e defumação. Resfriamento e embalagem. Armazenamento. Equipamentos e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação (BPF). Instalações. Pessoal. Procedimentos. Registros e controles. |
Palavras-Chave: |
Agroindústria; Boas práticas de fabricação; BPF; Defumação; Higiene; Indústria agrícola; Peixe; Tecnoligia de alimento; Tecnologia de alimento. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
01/12/2016 |
Data da última atualização: |
01/12/2016 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
BUFFON, S. B.; MACHADO FILHO, J. A.; ARANTES, L. de O.; DOUSSEAU, S.; SANT'ANA, R. C.; BARROS, B. L. A.; VITORIA, R. Z. da.; LEITE, L. de A. |
Afiliação: |
Stanley Bravo Buffon, Embrapa Café/INCAPER; José Altino Machado Filho, Incaper; Lucio de Oliveira Arantes, Incaper; Sara Dousseau Arantes, Incaper; Rafael Costa de Sant'Ana, NS/FAPES/INCAPER; Bruna Lara Alvarenga Barros, NS/FAPES/INCAPER; Rafael Zucateli da Vitoria, PPGAT/Ceunes; Lucas de Almeida Leite, Bolsista voluntário/Incaper. |
Título: |
Avaliação do crescimento inicial de mudas de café Conilon (Coffea canephora) em diferentes acondicionamentos de estacas. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 1., 2016. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 11., 2016. Venda Nova do Imigrante, ES : IFES; Incaper, 2016. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Objetivou-se comparar o desenvolvimento inicial de cinco genótipos de café conilon (Coffea canephora) a partir da produção de mudas em três acondicionamentos de estacas. O experimento foi conduzido em ambiente controlado. O delineamento adotado foi o de blocos casualizados, em esquema fatorial, com cinco níveis para o fator genótipo (02, 03, 16, 120 e 153) e três níveis para o fator de acondicionamento de estacas (substrato em sacolas - SS, reserva entre sacolas - RES e em caixas de areia - CA), correspondendo a 15 tratamentos e quatro repetições. Para a interpretação dos dados empregou-se a análise de variância, utilizando-se o teste F (p ≤ 0,01) e quando significativo aplicado o teste Tukey (p ≤ 0,05). Os genótipos acondicionados no substrato em sacolas (SS) apresentaram valores médios de desenvolvimento inicial superiores aos de reserva, entre sacolas (RES) e em caixas de areia (CA). |
Palavras-Chave: |
Café Conilon; Coffea canephora. |
Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2523/1/I-SICT-OUTROS-025.pdf
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Marc: |
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